Prévention et gestion des troubles alimentaires

Description du programme

Quelle satisfaction d’être empathique avec les enfants que nous accompagnons, mais encore faut-il connaître les troubles
alimentaires pour mieux se mettre à leur place ! Reconnaître les troubles alimentaires vous permettra d’ajuster vos
préparations et votre accompagnement.

Objectifs

  • Rappeler les règles de base de l’alimentation équilibrée et les recommandations en vigueur
  • Améliorer les connaissances sur le comportement alimentaire et ses troubles
  • Comprendre la place des émotions pendant le temps du repas
  • Connaitre la néophobie alimentaire

Contenu

  • Introduction : 1h30
    • Accueil et présentation
    • Recueil des attentes des stagiaires afin d’adapter le contenu de la formation
    • Exprimer son vécu sur ses pratiques professionnelles
  • De l’alimentation à la nutrition : 1h30
    • Les familles d’aliments
    • L’équilibre alimentaire
    • La digestion
    • Les nutriments
    • Les recommandations en vigueur (Programme National Nutrition Santé
      - PNNS)
  • Manger, un comportement : 2h30
    • Les besoins fondamentaux du tout-petit
    • Focus sur ses besoins nutritionnels
    • La régulation physiologique
    • La diversification alimentaire (aliments et textures)
    • Le comportement alimentaire en général
    • La régulation émotionnelle
    • La néophobie alimentaire
  • Les troubles alimentaires 3h
    • Trouble alimentaire pédiatrique (TAP ou trouble de l’oralité)
    • Trouble du comportement alimentaire (TCA)
  • La place du sensoriel dans les troubles alimentaires : 1h
    • La physiologie du goût
    • Des ateliers du goût pour mieux comprendre les comportements
  • Les allergies : 1h
    • Allergie et intolérances
  • Analyse des pratiques : 3h
    • Mise en situation devant un TAP ou TCA, avec les parents
    • Etude de cas
  • Evaluation des acquis : 30 min
    • Quiz en début de formation
    • Quiz en fin de formation

Intervenant(e)

Sylvie MARTY
Passionnée par l’aliment, elle est diététicienne libérale depuis 1995 dans les Landes. Elle a évolué en découvrant la dimension psycho-sociale de l’alimentation puis en approfondissant ses connaissances sur le comportement, la relation d’aide, la physiologie du goût, l’Education Thérapeutique du Patient… Elle exerce ses compétences auprès des crèches et RAM depuis 2007.

Démarche pédagogique

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Outils et techniques de connaissance de soi et de relaxation
  • Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation

Évaluation des apports de formation

  • Feuilles de présence
  • Questions orales ou écrites (QCM)
  • Mises en situation
  • Formulaires d'évaluation de la formation
  • Certificat de réalisation de l’action de formation